ĂN TẾT KHÔNG TĂNG CÂN

BS.CK1. Nguyễn Thị Ngọc Hương

Tết là Tết

Hình ảnh minh họa

Khoảng thời gian từ 15 tháng chạp không khí tết gần như tràn ngập, ai cũng có cảm giác vui và luôn nghĩ về những việc cần làm để đón xuân. Sau khi đưa ông táo về trời, các món ăn ngày tết bắt đầu xuất hiện trên mâm cơm gia đình và không ai nỡ lòng từ chối vì chúng đượm hương vị ngày xuân. Mời các bạn cùng Chuyên gia Viện NRI khám phá mẹo “Ăn tết không tăng cân”.  

Cùng “soi” các món ăn ngày tết

Các món giàu năng lượng: 

- Bánh chưng, bánh tét, xôi, cơm chiên.

- Các món mặn như thịt kho nước dừa, măng kho thịt ba chỉ, măng khô kho sườn, thịt ngâm nước mắm, thịt nấu đông, chả giò (nem rán), giò thủ, lạp xưởng, nem nướng, thịt ba chỉ nướng.

- Các món canh hoặc xào nấu với sườn heo, da heo hoặc giò heo.

- Các loại bánh, mứt, hạt béo, trái cây khô, sô cô la.

- Nước ngọt, nước uống tăng lực, nước trái cây nhiều đường.

Hình ảnh minh họa

Các món ít năng lượng: 

- Bún măng, miến gà, miến xào lòng gà, cháo, súp cá (có thể thay cá bằng mực, tép bạc hoặc sò điệp). 

- Các món mặn như Cá (tôm, mực, thịt nạc) hấp, luộc, kho.

- Các món cuốn với cá hoặc tôm, thịt nạc.

- Các món gỏi

- Canh món canh rau, trái nấu với cá hoặc tép bạc, tôm khô.

- Trái cây loại có nhiều nước - ngọt thanh, nước trái cây không đường hoặc ít đường, nước dừa tươi.

Hình ảnh minh họa

Mẹo “Ăn tết không tăng cân”

Một chút tính toán cho bữa ăn chính: 

Mặc dù trên bàn dọn rất nhiều món, nhưng bạn cần dùng “lý trí” để quyết định nên ăn gì nhé!

- Ăn xôi hoặc bánh chưng, bánh tét thì không ăn thêm cơm.

- Dùng được 2 món mặn giàu năng lượng, nếu bạn đang có món canh (hoặc món xào, gỏi) ít năng lượng; hoặc

- Chỉ dùng 1 món mặn giàu năng lượng, nếu bạn đang có món canh (xào) giàu năng lượng; hoặc

- Dùng 1 món mặn giàu năng lượng, 1 món mặn ít năng lượng và 1 món canh (xào, gỏi) ít năng lượng.

- Thức uống sẽ là nước dừa tươi, nước ép trái cây không đường (hoặc chỉ thêm 1 muỗng cà phê gạt ngang đường), nếu dùng nước ngọt thì chỉ dùng 1/3 lon (loại 330ml/lon).  

- Ăn chậm, khi có cảm giác vừa no thì ngưng bữa ăn.

Bữa ăn phụ “healthy”: 

Bữa ăn chính ngày tết thường ít rau, vì vậy, trong bữa phụ bạn nên chọn món ăn, thức uống ít năng lượng nhưng có chứa vitamin và khoáng chất, như:

- Trái cây nhiều nước, ngọt thanh (dưa hấu, quít, thanh long, đu đủ, mận, táo, lê..); hoặc

- 180ml sữa tươi không đường hoặc ít đường; hoặc

- 1 hộp sữa chua (100g)
 

Hình ảnh minh họa

Các món dùng đãi khách ngày tết: 

Bánh, mứt, kẹo, sô cô la, trái cây khô, hạt béo nên ăn có chừng mực (nhón vài miếng nhỏ hoặc vừa và động tác này không được quá 3 lần/ngày) để không uổng công bạn đã “cố gắng hết sức” trong bữa ăn chính nhé!

Không ăn tết quá lâu:

Dự trữ thức ăn vừa đủ dùng trong 4-5 ngày tết sẽ giúp bạn tránh được nạn “tăng cân do ăn tết kéo dài”.

Duy trì tập luyện:

“Khoản này” thường bị bỏ quên hoặc hẹn hò sẽ “khai trương” sau tết. Bạn chỉ cần duy trì tập luyện với tần suất bằng 2/3 của ngày thường là quý rồi, sẽ tuyệt vời hơn nếu vẫn duy trì tập luyện như ngày thường.

Chúc các bạn “Ăn tết vui - Giữ dáng đẹp”.

#Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng NRI
#Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng TP.HCM
#Ăn tết vui - Giữ dáng đẹp
#Cùng NRI ăn Tết ngon không tăng ký
Nguồn hình ảnh: Pinterest