KHÓA ĐÀO TẠO, HUẤN LUYỆN KIẾN THỨC CƠ BẢN DINH DƯỠNG ĐỊNH KỲ

 

Dinh dưỡng là nền tảng của sức khỏe, kiến thức dinh dưỡng giúp chúng ta tự chăm sóc bản thân và gia đình tốt hơn, giúp tăng cường sức khỏe, phòng tránh bệnh tật.

Căn cứ nhu cầu tìm hiểu và quan tâm về kiến thức Dinh dưỡng, Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng TPHCM phối hợp Công ty TNHH Dịch vụ Y tế H&H xây dựng kế hoạch, chương trình đào tạo, huấn luyện thường quy các khóa Dinh dưỡng cơ bản định kỳ 2 tuần/ khóa như sau:

1. Mục tiêu khóa học:

- Trang bị cho học viên những kiến thức, kỹ năng cần thiết để học viên có thể tính nhu cầu năng lượng cá nhân, lựa chọn phương pháp dinh dưỡng phù hợp.
- Thực hiện tư vấn và chăm sóc sức khỏe, chế độ dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.

2. Đối tượng chiêu sinh:

Tất cả người dân có nhu cầu, có khả đọc hiểu Tiếng việt và tính toán cơ bản

3. Giảng viên:

Đội ngũ giảng viên có nhiều kinh nghiệm và chuyên môn về dinh dưỡng của Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng TPHCM,  Công ty TNHH dịch vụ y tế H&H và một số Bệnh viện, Đại học Y dược Thành phố Hồ Chí Minh.


Nutifood trao tặng thiết bị tập luyện TDTT – sữa học đường cho Trường THCS  Thanh Nghị - Hà Nam

 

4. Chương trình đào tạo:

- Lý thuyết: 8 tiết
- Chương trình chi tiết:

STT

Tên bài

Mục tiêu bài học

Học tiết

Lý thuyết

Thực hành

1

Bài 1: Dinh dưỡng và sức khỏe - Vai trò dinh dưỡng và sức khỏe. Các chất sinh năng lượng: Protein - Đạm, tinh bột - Đường, Béo.

  • Giải thích vai trò dinh dưỡng và sức khỏe.
  • Mô tả lịch sử phát triển ngành dinh dưỡng VN và thế giới.
  • Xác định vai trò chất Đạm (Protein)
  • Xác định vai trò và chuyển hóa chất Tinh bột - đường (carbohydrate)
  • Xác định vai trò và chuyển hóa chất Béo (lipid)

 2

 

2

Bài 2: Các chất không sinh năng lượng - Vitamin & Khoáng chất, xơ, nước. Tính nhu cầu dinh dưỡng mỗi người.

  • Xác định vai trò và chuyển đổi Vitamin.
  • Xác định vai trò  và chuyển đổi chất khoáng.
  • Xác định vai trò và chất xơ, nước.

 2

 

3

Bài 3: Đánh giá dinh dưỡng - Các nguyên tắc can thiệp dinh dưỡng. Ứng dụng trong tăng, giảm cân và chiều cao phát triển.

  • Xác đinh nhu cầu năng lượng cần thiết cho một người trưởng thành.
  • Xác định nhu cầu các chất sinh năng lượng
  • Xác định nhu cầu các chất  không sinh năng lượng.
  • Phân tích các nguyên tắc can thiệp dinh dưỡng.
  • Trình bày các bước can thiệp dinh dưỡng.
  • Đọc nhãn, kiểm tra thành phần thực phẩm.
  • Ứng dụng xây dựng khẩu phần ăn.

2

 

4

Ôn tập, kiểm tra đánh giá

 

 1,5

 

5

Khai giảng / bế giảng

 

 0,5

 

6

Tổng số tiết học

  8

 

 

5. Tài liệu giảng dạy:

- Tài liệu chính thức: Tài liệu Dinh dưỡng tiết chế lâm sàng do Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng biên soạn
- Tài liệu tham khảo:

  1. Phạm Thị Lan Anh (2020), Dinh dưỡng cơ sở.  Bộ môn Dinh Dưỡng – Thực Phẩm, ĐH Y Dược Tp.HCM.
  2. Lubos Sobotka, Những vấn đề cơ bản trong dinh dưỡng lâm sàng. Người dịch: Lưu Ngân Tâm và cộng sự (2014), NXB Y học Tp.HCM.
  3. Đào Thị Yến Phi, Dinh dưỡng học (2020). Bộ môn Dinh dưỡng – ATTP, ĐH y khoa Phạm Ngọc Thạch, NXB Y học Tp.HCM..

 6. Phương pháp đào tạo: 

- Hình thức học online thông qua nền tảng Zoom
- Thi trắc nghiệm cho mỗi chuyên đề, trên 50% câu đúng là đạt (tương đương 50 điểm). Thang điểm 100/100.
- Sau khi học viên hoàn tất khóa học với điểm tổng kết cuối khóa trên > 50 sẽ được cấp chứng nhận “Dinh dưỡng cơ bản”.

7. Học phí:

- Dinh dưỡng cơ bản 3 buổi học: 700,000 đồng/ khóa.
- Học viên đi nhóm 2 người trở lên: 600,000 đồng/ khóa.

8. Thời gian học:

Thời gian từ 19h00 đến 21h00 thứ 3,5,7 tuần thứ 2 và thứ 4 của tháng.

9. Tổ chức thực hiện:

9.1. Phòng Quản lý Đào tạo tạo điều kiện và hỗ trợ học viên tham dự khóa Đào tạo, huấn luyện Dinh dưỡng cơ bản. Bố trí, sắp xếp lớp học để đảm bảo học viên được tham dự lớp học đầy đủ.
9.2. Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Thành Phố Hồ Chí Minh phối hợp cùng Công ty TNHH dịch vụ y tế H&H để hoàn thành thủ tục nhập học, kết thúc khóa học và cấp chứng nhận cho học viên.

10. Các khóa đã tổ chức:

Từ 31/5 đến 16/10 đã tổ chức 11 khóa với 335 học viên tham gia.

11. Thông tin liên hệ:  

Các anh chị quan tâm chi tiết Khóa học liên hệ hotline: 028 39 700 886 (Giờ hành chính).

 

VIỆN TRƯỞNG


 

028.39.700.886