Cơ xương khớp / 19.10.2020
Xương khớp chúng ta như một cỗ máy chạy lâu ngày nên khó tránh khỏi bị hao mòn, hư hỏng. Tuy nhiên, vấn đề dinh dưỡng chăm sóc cho xương khớp lại thường bị ta bỏ quên. Vậy làm sao để giúp xương khớp chúng ta luôn chắc khỏe, chậm thoái hóa và hoạt động trơn tru?
Ăn đủ các thực phẩm giàu đạm (thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, nghêu sò ốc, hàu, đậu đỗ, rong biển, các loại nấm như mộc nhĩ, nấm hương, nấm đông cô…). Bổ sung đầy đủ canxi theo nhu cầu với 2-3 ly sữa mỗi ngày, sử dụng các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai và ăn thường xuyên các loại thực phẩm giàu canxi khác như cá nhỏ luôn xương, tép nhỏ luôn vỏ, cua đồng, rạm sữa…
Cung cấp thường xuyên các loại thực phẩm giàu omega 3 để giúp giảm các phản ứng viêm trong cơ thể gồm: cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá mòi, các loại hạt có dầu như hạt điều, hạt dẻ, hạnh nhân, quả óc chó, dầu cá, dầu oliu, dầu đậu nành...
Ăn hằng ngày các loại rau củ quả có màu đậm giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm thoái hóa khớp vì chứa nhiều chất chống oxy hóa (như Bêta- carotene, Lycopen, vitamin C…) và các vi lượng như: bông cải xanh, ớt chuông, cà rốt, cà chua, bí đỏ, rau mầm, xà lách xoong, cải bó xôi, đu đủ, gấc, rong biển….
Bổ sung các loại trái cây giàu vitamin C là các chất chống ô xy hóa mạnh như chanh, cam, bưởi, táo, dứa, dâu tây, kiwi...
Bổ sung các thực phẩm giàu glucosamin và collagen để cung cấp thêm dưỡng chất giúp bồi bổ sụn khớp, tăng tái tạo sụn như các món xương sườn hay xương sụn hầm mềm hoặc uống sữa bổ sung glucosamin và collagen…
2. Cần chú ý kiểm soát cân nặng để giảm áp lực lên khớp bằng cách ăn uống hợp lý và tập luyện đúng cách
Người béo cần giảm cân bằng cách ăn giảm tinh bột, giảm béo, giảm ngọt và tăng cường rau củ quả tươi. Người gầy nên ăn bổ sung thêm bữa phụ, uống thêm sữa để tăng cường các dưỡng chất cần thiết. Việc tập luyện thường xuyên với các bài tập phù hợp sẽ giúp chúng ta không chỉ tăng lưu thông máu huyết cung cấp cho cơ xương khớp, giúp khớp dẻo dai, linh hoạt, mà còn giúp tiêu hao năng lượng dư thừa và duy trì cân nặng hợp lý.3. Nên tránh xa các thực phẩm gây bất lợi cho xương khớp như:
Các loại đồ uống chứa cồn và chất kích thích như bia, rượu, nước ngọt có ga, cà phê, thuốc lá… vì làm tăng thất thoát canxi và khoáng chất, tăng nguy cơ loãng xương, thoái hóa xương.
Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ như thịt mỡ, xúc xích, jambon, các món chiên xào quay, các loại thức ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, đồ hộp, mì gói… vì làm tăng mỡ máu, kích thích các phản ứng viêm, tăng thoái hóa khớp.
Thức ăn nhiều đường ngọt vì làm tăng cân, tích lũy mỡ.
4. Và hãy nhớ uống đầy đủ 6-8 ly nước mỗi ngày để cung cấp đủ dịch giúp bôi trơn ổ khớp bạn nhé!
ThS.BS Trần Thị Hồng Loan
Phó Chủ tịch HĐKH Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng TPHCM
Tiếng anh
 (3).png)