Dinh dưỡng mùa lạnh cho người cao tuổi

Bên cạnh các biện pháp khác thì dinh dưỡng góp phần quan trọng trong việc giúp cơ thể chống lạnh và tăng cường miễn dịch phòng chống bệnh tật. Cần chế độ dinh dưỡng đa dạng đủ 6 nhóm thực phẩm mỗi ngày: tinh bột, chất béo, chất đạm, rau, trái cây, sữa và các sản phẩm từ sữa. Hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Ăn vừa đủ chất đạm: thịt cá, tôm, cua trứng, đậu đỗ…

• Chọn lựa thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất: vitamin C (rau lá màu xanh đậm và các loại trái cây tươi), vitamin A (các loại rau, củ có màu đỏ, vàng như cà rốt, rau dền, rau chân vịt, bí đỏ..., thịt, cá, gan, trứng...), chất sắt (sữa, trứng, rau chân vịt, thịt, cá, gan, huyết... ), thực phẩm giàu kẽm (hàu, sò, thịt, cá, các loại đậu, hạt mầm...).

• Chú ý bổ sung omega 3 từ các loại hạt có dầu, quả bơ, óc chó, cá béo…

• Dùng thực phẩm giàu prebiotics (chất xơ có trong rau trái, ngũ cốc thô nguyên hạt) và probiotics (các lợi khuẩn có trong sữa chua, dưa cải muối chua, kim chi...).

• Sử dụng các gia vị ấm nóng như tỏi, gừng, tiêu, ớt, quế, nghệ, lá tía tô, lá lốt...

• Uống đủ lượng sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai để bổ sung protein và vitamin A, B12. Các thực phẩm này cũng là nguồn cung cấp can xi dồi dào giúp xương chắc khỏe.

Mùa lạnh, nhiều người thường lười uống nước nhưng cần nhớ cơ thể chúng ta cần đủ khoảng 2 lít nước/ngày. Cần duy trì thói quen uống nước thường xuyên, không nên đợi khát mới uống bởi nước giúp cơ thể đào thải độc tố và giảm nguy cơ bệnh tật. Bên cạnh nước lọc có thể dùng sô cô la nóng, cà phê, trà gừng... để giúp giữ thân nhiệt tốt hơn.